レシピ

ホウボウと藻塩のあら汁

本日は、はるばる瀬戸内から埼玉にやって来たホウボウと、これまたはるばる国境の対馬からやって来た「藻塩」を使った、「ホウボウと藻塩のあら汁」のレシピをご紹介したいと思います。 ...

半日でOK!ヨーグルトメーカーで作る、おてがる塩レモン

塩レモンは、レモンを塩漬けにして発酵させるモロッコの調味料で、発酵食品のため長期保存が可能、そして色々なお料理に大活躍してくれる万能調味料です。本来なら、1週間〜1ヵ月ほど漬け込んで ...

ギリシャ風レモンスープ

本日のレシピは、瀬戸田レモンを使ったギリシャ風レモンスープです。ギリシャでは『アウゴレモノ』と言い、ラム肉等で出汁をとり、お米も入れるリゾットに近い料理なのですが、今回は簡単&手軽に作れるよう、お米無し&お肉の代わりにソーセージを使っています。

瀬戸田レモンとヨーグルトのコールスロー

本日は広島県生口島の瀬戸田レモンを使った、コールスローのレシピをご紹介します。コールスローはお酢とマヨネーズを使って作っても美味しいのですが ...

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