ホテル日航大阪にて「オリーブ牛と瀬戸内の海の幸フェア」開催中！

瀬戸内海のブランド食材が多数競演！2017年5月31日（水）まで。

ホテル日航大阪では、鉄板焼「銀杏」とフランス料理「レ･セレブリテ」にて、2017年4月1日（土）から5月31日（水）の2ヶ月間にわたり「オリーブ牛と瀬戸内の海の幸フェア」を開催中です。

香川県小豆島特産のオリーブと瀬戸内の温暖な気候風土の中で育つプレミアム黒毛和牛「オリーブ牛」（讃岐牛）は、オレイン酸を豊富に含みさっぱりとしていて肉質が柔らかいことから、女性にも人気上昇中のプレミアム和牛です。今回のフェアではオリーブ牛に加えて、東日本大震災がきっかけで養殖が始まった「讃岐さーもん」やオリーブ牛同様小豆島のオリーブを食べて育つ「オリーブ夢豚」、注目のアスパラガス「さぬきのめざめ」など、香川県ブランド食材と瀬戸内の海の幸を取り入れたメニューを2つの直営レストランで提供しています。

フランス料理「レ･セレブリテ」メニュー

提供期間

5月31日（水）まで
※土・日・祝日及び特別催事日の営業。

コース名

ランチコース「オルセー」（一例）

料金

お一人様 ￥6,000（税金込み、サービス料別）

メニュー内容

• アミューズ
• 前菜（チョイス）
  • 緋扇貝のグラチネ　サンジェルマン仕立て シーフードサラダを添えて
  • 香川県特産、背高アスパラガス“さぬきのめざめ”を使った「変革」

  ほか全3品よりチョイス

• スープ（チョイス）
  • 新玉葱と明日葉のポタージュ 蛍烏賊のフリット添え

  ほか全2品よりチョイス

• 魚料理（チョイス）
  • 讃岐サーモンのミ・キュイ、焦がしバターソース コンキリオーニの詰め物プロヴァンスの香り
  • マリネした鰹の香草パン粉焼き　赤ワインヴィネガーのソースとキウイのコンフィチュール

  ほか全3品よりチョイス

• グラニテ
• メイン（チョイス）
  • オリーブ夢豚のグリル ビガラードソースで
  • ブラックオリーブで包んだ仔羊のロースト ラムのフォンとラタトゥイユ

  ほか全4品よりチョイス

• デザート

お問い合わせ・ご予約

フランス料理 「レ･セレブリテ」
TEL.06-6244-2472（直通）

席数

32席（個室1室）※全席禁煙

営業時間

ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）
※土・日・祝日及び特別催事日の営業。小学生以上よりご利用頂けます。
※隔月にて「ワインと料理を楽しむ会」を開催中。

店舗公式ページ

http://www.hno.co.jp/restaurant/celebrites.html

鉄板焼 「銀杏」メニュー

提供期間

5月31日（水）まで

コース名

極上黒毛和牛 オリーブ牛A-5 ランクコース

料金

お一人様 ￥18,200～（税金込み、サービス料別）

メニュー内容

• 前菜
• スープ（蕪の摺り流し）
• オリーブ牛（A-5）ランクロース（120ｇ）又はフィレ（100ｇ）
• 焼野菜
• 野菜サラダ
• ご飯と味噌汁又はパン
• フルーツ又はシェフおすすめデザート

お問い合わせ・ご予約

鉄板焼 「銀杏」
TEL.06-6244-2468（直通）

席数

23席（カウンター席）、土・日・祝日禁煙、平日分煙、小学生以上よりご利用頂けます。

営業時間

ランチ11:30～14:30  ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）※年中無休

店舗公式ページ

http://www.hno.co.jp/restaurant/icho.html

ホテル日航大阪では今回のフェアを通じて、香川県と瀬戸内の食の魅力を伝えていきたいのこと。
また、2017年は開業35周年ということもあり、これを記念して様々なプランを実施予定だそうです。詳しい内容や最新情報などはぜひ、公式サイトをご確認ください。