1日10食限定!JALファーストクラスのコラボディナー

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ホテルから望む西表島の雄大な自然
ホテルから望む西表島の雄大な自然

空の下でも楽しめる!西表島の食材たっぷりのディナーメニュー

西表島リゾート「ホテルニラカナイ西表島」では、JALとコラボレーションを行い、2017年1月の国内線ファーストクラスを監修。今回、このコラボレーションメニューを記念して「ホテルニラカナイ西表島」でも2017年2月3日~3月31日の間、1日10食限定で提供されています。

今回のコラボレーションメニューは、西表島の生産者の想いがこもった食材を盛り込み、西表島の雄大な自然を連想させる遊び心のあるスペシャルコース。10日ごとにメニューが替わり、全3つのコースを楽しむことができます。

西表島からの1日

「西表島からの1日」コース
「西表島からの1日」コース

第1弾は『西表島からの1日』。西表島から陽が昇るイメージを表現した「あぐー豚のパイ包み焼き」は、太陽をかたどったパイが見た目にも楽しい一皿です。
提供期間:2/3-2/12、3/5-3/14

  • アンティパスト3種
  • あぐー豚のパイ包み焼き 八重山サラダと共に
  • 石垣産ミーバイのポワレ 黒柴米のリゾット「春の息吹」
  • 石垣産和牛の網焼き シークヮサーソース
  • パティシエからの贈り物
  • パン
  • コーヒー

西表島プロヴァンス

「西表プロヴァンス」コース
「西表プロヴァンス」コース

第2弾は『西表島プロヴァンス』。沖縄のブランド肉「やんばる地鶏」を風味豊かな黒糖ソースで味わう「やんばる地鶏の黒糖焼きトロワ・レギューム」など、八重山の島食材を使って華やかなフレンチに仕上がっています。
提供期間:2/13-2/22、3/15-3/24

  • アーサーのプリン、モズクの洋ナシ仕立て、セーイカのエスカベージュ
  • 石垣産のミーバイのコンソメ 2つの楽しみ
  • 石垣産伊勢海老の春巻き仕立て
  • やんばる地鶏の黒糖焼き トロワ・レギューム
  • パティシエからの贈り物
  • パン
  • コーヒー

八重山マルシェ

「八重山」マルシェ
「八重山」マルシェ

第3弾は『八重山マルシェ』。皮目をカリッと焼いてポワレした沖縄の代表的な白身魚「ミーバイ」と、小浜島で採れた渡りガニ「がざみ」の濃厚スープを組み合わせた「石垣産ミーバイのポワレ小浜島がざみのスープと共に」など、八重山地方の採れたての食材をふんだんに用いたメニューを楽しむことができます。
提供期間:2/23-3/4、3/25-3/31

  • やんばる地鶏とアワビ茸のパテ&コンフィー
  • 石垣産トンボ鮪のカツレツ クース味噌のタルタルソース
  • 石垣産ミーバイのポワレ 小浜島がざみのスープと共に
  • 紅あぐー豚とズッキーニのマリアージュ
  • パティシエからの贈り物
  • パン
  • コーヒー
ホテルニラカナイ西表島
ホテルニラカナイ西表島

「ホテルニラカナイ西表島」のシェフが監修したJAL国内線ファーストクラスとのコラボレーションディナー。西表島の食材の魅力をぞんぶんに引きだした特別コースを、ぜひ堪能してみてください!

ご予約、お問い合わせなどは、ホテル公式サイトへ。

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