沖縄の宮古諸島で古くから作られている「ンツ」をご存知ですか？
ンツとは、神さまに供える手作りの発酵飲料のことで、「みき（神酒）」とも言われています。麦麹で米・麦・粟などの穀類を少しだけ発酵させて作るンツは、甘酒に似た味わいの伝統的な飲み物です。
そんなンツ（みき）を飲めるお店が、宮古島の中心地にある宮古島市公設市場の中にあります。
それがこちらの、サーターアンダギーとみきの店「んきゃぎさまち」。「んきゃぎさまち」は宮古方言で「めしあがれ」という意味だそうです。
運営しているのは、NPO法人来間島大学まなびやーの理事である砂川葉子さん。来間島（くりまじま）は宮古島の南西に浮かぶ小さな島で、宮古島とは栗間大橋でつながっています。
NPO法人来間島大学まなびやーは、来間島の伝統を生かした特産品つくりを行っており、この「んきゃぎさまち」は来間島のアンテナショップとして営業しているそうです。
「テレビ番組『遠くへ行きたい』で、みきが紹介されたんですよ！」と話してくれる葉子さん。
早速みきをいただいてみましょう。みきは通常サイズで1杯500円ですが、お試し用の小さなカップ200円もあります。今回は初めて飲むので、小さなカップで試してみました。
「んきゃぎさまち（召し上がれ）！」と手渡されたみきをひと口飲んでみると、インドのラッシーに似た、甘さの中に少し酸味を感じるまろやかな口当たり。ごくんと飲むと、麦麹独特の味わいが広がりました。甘酒に近いですが、麦麹だからか、もう少し香ばしい印象です。
少しクセがあるので好みが分かれそうですが、甘酒好きな人であれば気に入るのではないでしょうか。
みきを発酵させている桶の中を見せてもらいました。桶からは麦麹の香りがふわんと広がります。発酵時間は気温によって変わり、暑い日は発酵しすぎないように冷蔵庫に入れることもあるとか。
みきはそのまま飲むほかに、フルーツなどを加えたみきスムージーとしても楽しめます。みきスムージーは、パインみき、マンゴーみき、ドラゴンバナナみきと、南国らしいラインナップ。
今回は旬のマンゴーを使ったマンゴーみきを試してみることに。注文を受けてから作ってくれるので、できたての味わいが楽しめます。
上写真で左側がそのままのみき、右側がマンゴーみきスムージーです。マンゴーの芳醇な甘さとフルーティーさが加わって、みきそのままでは少し麹の風味が気になる人でも、おいしく飲めると思います。まろやかなスムージーはお子さんにもおすすめ。
んきゃぎさまちでは、みきだけでなく、来間島のおばぁ直伝の揚げ菓子、サーターアンダギー（1個100円）も販売しています。
「ちょうどいま揚がりましたよ～。」と声をかけられたら、食べないわけにはいきません。
定番の「プレーン」、ほっこりとお芋の味が楽しめる「紅芋」、ちょっぴり大人の「シナモン」など、種類もさまざまでどれにしようか迷ってしまいます。プレーンの上にレモンシロップをかけた「レモン」や、ココナッツをまぶしたトロピカルな「ココナッツ」は特に女性に人気だとか。
今回はプレーンと紅芋の2つをいただいてみました。揚げたてのサーターアンダギーは表面はカリッ、サクッとして、中はふんわり。素朴なおいしさが口いっぱいに広がります。
サーターアンダギーは袋入りもあるので、沖縄土産に買って帰るのもいいですね。
宮古島へ行ったら、ぜひ宮古島市公設市場に足を運んで、手作りのみきとサーターアンダギーを味わってみてください。
（※本文中の価格は2018年8月時点のもので、すべて消費税込です。）
【詳細情報】
名称 サーターアンダギーとみきの店 んきゃぎさまち
住所 沖縄県宮古島市平良字下里1 宮古島市公設市場内
電話 0980-76-4058
営業時間 11:00～16:00
定休日 不定休
FBページ https://www.facebook.com/nkyagisamachi/
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