モロッカンサラダのレシピ

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離島好きの皆さま、離島にお住まいの皆さま、こんにちは!
リトレンゴ編集部の日野です。

コールスローギリシャ風レモンスープ塩レモンに引き続き、今回も生口島の無農薬レモンを使ったお料理レシピをご紹介します。
今回のレシピは、塩レモンを使って作る「モロッカンサラダ」です。
その名の通りモロッコのお料理なのですが、簡単に作れてさっぱりヘルシーで美味しく、これからの季節にもぴったりのサラダです。

レシピ:モロッカンサラダ

モロッカンサラダ
モロッカンサラダ

材料

  • トマト・・・・・・1個
  • セロリ・・・・・・茎:10cm、葉:適量
  • 玉ねぎ・・・・・・半分
  • パクチー・・・・・適量
  • 塩レモン・・・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・大さじ1
  • クミンパウダー・・適量

作り方

  1. トマト、セロリ、玉ねぎは粗みじんにします。
  2. パクチーも粗く刻みます。
  3. 塩レモンの身が大きい場合は、みじん切りにします。
  4. ボウルに1と塩レモン、オリーブオイル、クミンパウダーを入れてよく混ぜます。
  5. 4を器に盛りパクチーをのせます。

パクチーは特に必須ではありませんので、苦手な人は省いてくださいね。
今回はトマト、セロリ、玉ねぎをメインに使用しましたが、どんな野菜を使ってもたいていは合いますので、ぜひお好きな野菜で色々と試してみてください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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リトレンゴ編集部 日野
海なし県在住のIT企業戦士(なんでも屋)ですが、対馬の方と出会ったことをきっかけに、アイランダーやマルシェなどのお手伝いをさせていただき、おかげさまでこの離島専門メディア「リトレンゴ」もスタートさせることができました。島でお世話になった方々へ、少しずつでも恩返しできるよう頑張ります!