世界最“香”峰!新島&式根島938(くさや)フェア

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世界最“香”峰!新島&式根島938(くさや)フェア

限定メニューいっぱい!熟成された「くさや」の風味を楽しもう

伊豆諸島・小笠原諸島のアンテナショップ「東京愛らんど ~TOKYO ISLANDS CAFE~」では、夏の観光シーズンに向けて、新島&式根島フェアを6月6日(月)から30日(木)まで開催中です!
この約2年ほど、店内飲食スペースでは厨房で臭いの強いくさやを調理することを遠慮してきたそうです… でもこのたび、意を決して、新島が誇るくさやの認知拡大と諸島のPRのために、解禁することとなりました!

特産品コーナーでは、新島をはじめとする諸島のくさや販売に加え、期間限定商品も続々入荷。さらに島民の方との交流イベントも開催予定です。ぜひ、この機会に新島・式根島の魅力と、奥の深いくさやをご堪能ください。

数量限定!オリジナルメニュー

くさやとオニオンスライスのサンド ¥400(税込)

くさやとオニオンスライスのサンド ¥400(税込)

くさや初心者におすすめ!
オニオンスライスとトマトのフレッシュ感とくさやの熟成された風味のハーモニーをぜひ。

式根島揚げ ¥500(税込)

式根島揚げ ¥500(税込)

包丁でたたいたトビウオやカジキのミンチに味をつけて揚げた、
ふわふわ食感の式根島の郷土料理です。島酒と一緒にどうぞ!

炙りくさや ¥300(税込)

炙りくさや ¥300(税込)

くさやのふるさとといえば新島!
炙ったくさやを新島産一味唐辛子とマヨネーズでどうぞ!

新島ソフト ¥400(税込)

新島ソフト ¥400(税込)

純粋はちみつ使用の新島産ブルーベリーのコンフィチュールと、新島特産あめりか芋チップスを飾ったソフトクリームは、くさやで充満したお口に幸せを運びます。

くさやとは?

伊豆諸島の特産品である「くさや」は江戸時代に生産が始まったとされています。当時は生活に欠かせない貴重な塩を年貢として幕府に納めており、その為に魚の塩漬けは塩水を繰り返して使っていました。その塩水に魚の成分が蓄積して発酵し、独特の風味が加わったのが「くさや液」。これにムロアジやトビウオなどを漬け込んだ後、天日干ししたものが「くさや」です。現在でも伊豆諸島で盛んに造られており、独特の塩のうま味が酒の肴やご飯のお供にぴったりな逸品です。(参考:農林水産省「郷土料理百選」)

くさやが大好きな方はもちろん初体験な方も、この機会にくさやメニューを味わってみてはいかがでしょうか。期間限定メニューが気になった方は、ぜひ、伊豆諸島・小笠原諸島のアンテナショップ「TOKYO ISLANDS CAFE」を訪れてみてくださいね。

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