秋の対馬フェアとは？
対馬は、福岡から132㎞の距離にあり、九州最北端 南北に延びる主島と100以上の小島が織りなす国境の島です。その対馬海峡の荒波を、ゆりかごに育った天下一品の海の幸や大自然がはぐくんだ彩り豊かな山の幸、里の幸など「対馬」の魅力ある特産品や食の魅力がフェアにて紹介されます。
水揚げ量が日本一として有名な肉厚の「穴子」や、身が締まり脂が乗った「サバ」、対馬の鮪ブランド｢トロの華」など魅力ある食材をふんだんに使用したメニューを各レストランで楽しむことができます。
また、各レストランで提供されるメニューの一部は、全レストランでご注文いただけます。
なお、2017年9月29日（金）には、対馬市長 比田勝尚喜氏、つしまソムリエの王理恵さんを招いてのオープニングイベントが開催されます。先着の方には対馬特産品をプレゼント。
対馬フェア概要
開催日
2017年10月1日（日）～10月31日（火）31日間
開催店舗
カフェレストラン「セリーナ」 17：30～21：00
大人4,970円、シニア3,970円、小学生2,300円、幼児1,200円 *3歳以下は無料
メニュー内容（一部）：
- 対馬ブランド鮪「トロの華」とアオリイカの対馬海鮮丼
- 天婦羅 対馬の藻塩で ・穴子のゼリー寄せ
- 対馬郷土料理「ろくべえ」「とんちゃん」「いりやき」「海鮮石焼き」
- 対馬茸のマリネ
- スモークチキン 対馬産柚子胡椒ソース
- 対馬干し椎茸のスープなど前菜からデザート
・・・など約40種類。
テーマレストラン「レ・セレブリテ」11:30～14：30｜17：00～21：30
メニュー内容：リゾット 、コンソメスープ付 3,780円
- 対馬産穴子と佐護ツシマヤマネコ米のリゾット フォアグラと秋トリュフの香り
- 対馬産穴子とあおさのコンソメ 磯の香りをそのままに
*月替わりのコース「セゾン」にも上記メニューをお愉しみいただけます。
日本料理「弁慶」11：30～14：30｜17：00～21：30
メニュー内容：
- 先付け：トロの華の鮟肝和え
- 前菜：対馬椎茸の挟み揚、烏賊口塩焼き、猪ソーセージサーモン巻、対馬穴子寿司とんちゃん和え
- お吸い物：対馬の甘鯛けんちん蒸し、どんこ椎茸、菊菜、柚子胡椒
- お造り：天然鯛 鮪山掛け あおり烏賊
- 揚物：対馬穴子の天婦羅 丸十 エリンギ 青唐 レモン
- 焼物：石焼き（対馬赤鶏 猪 ヒオウギ貝 玉葱 パプリカ） 和風ソースにて
- 小鍋：対馬のいりやき（巻白菜、豆腐、菊菜、葱、赤鶏、鯛、烏賊、穴子、海老、素麺）
- 果物：メロン 柿 梨
- 甘味：ろくべえの黒蜜掛け
中国料理「鴻臚」 17：00～21：30
メニュー内容：歴史と文化と食材の島 秋の対馬フェア
- 対馬産穴子の唐揚げ 藻塩添え 2,800円
- 対馬産穴子の天婦羅 骨出汁の汁そば 1,600円
- 対馬産サバの広東風刺身 2,800円
- 対馬産穴子シューマイ 1個 350円
- 旨味たっぷり対馬産穴子つみれ鍋 1,800円
- 対馬産サバの軽い炙り ハリハリサラダと怪味ソース 1,500円
- 対馬産サバと秋茸入りスープチャーハン 1,500円
鉄板焼「銀杏」17：00～21：30
メニュー内容：対馬フェア 14,000円
- 対馬産剣先イカとヒジキの酢味噌和え山椒風味
- 対馬産穴子のカルパッチョのサラダ仕立て 赤おろし入りのドレッシング
- 赤むつの炙り 対馬産椎茸の蒸し焼きに藻塩を添えて
- 対馬産銀太（太刀魚）の鉄板焼 自家製アンチョビバターソースで
- サラダ 、御飯、椀物、香の物
- 対馬のかすまきとバニラアイス、コーヒー
（追加メニュー）
- 佐賀牛フィレ又はサーロイン80ｇ（焼き野菜付き） 3,000円
- 網脂で包んだ対馬産穴子の焼き雑炊 穴子のお出しと牛蒡を添えて 1,300円
ティー＆カクテルラウンジ 11：00～20：00
メニュー内容：
対馬産ハチミツと対馬和紅茶を使った、ふんわり食感のシフォンケーキ。
セットのお飲物は、対馬産和紅茶「紅ふうき」をご用意しました。
対馬和紅茶のシフォンケーキセット 1,400円（＊単品 800円）
メインバー「夜間飛行」18：00～24：00
メニュー内容：
対馬産のお酒、食材を使用し対馬の魅力を表現したカクテル。
対馬フィズ 1,500円
島の瞳 1,500円
※本フェアの各料金は税金、サービス料込みとなります。
秋の対馬フェアオープニングイベント
日時
2017年9月29日（金）15：30～16：10終了予定
場所
ホテル日航福岡 1階 ロビー
オープニングイベントでは、つしまソムリエの王理恵さんが来館。対馬の魅力を存分に語っていただきます。また対馬の歴史パネル展も開催、ご来館のお客様に先着で対馬特産品をプレゼントします。
オープニングイベントスケジュール
15：30
- オープニングイベントスタート
15：30～
- 挨拶
（主催者挨拶）ホテル日航福岡 総支配人 大月照雄
（来賓挨拶）対馬市長 比田勝尚喜氏 - 対馬市PRタイム｜ステージ登壇（つしまソムリエ）王理恵さん
- 鏡開き
- 対馬PRタイム｜ステージ登壇（シンガーソングライター）野田かつひこ氏
- 対馬をテーマにした曲を披露
- 対馬の伝統 餅まき
～16：10
オープニングイベント終了
協力・協賛：対馬市、（一社）対馬観光物産協会、九州郵船株式会社
お問い合わせはこちら ＞＞ ホテル日航福岡（代表）TEL：092-482-1111
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